NOSTRO BRAND
Nell'anno 1049ac c'era un rispettabile mercante dell'antica Babilonia, chiamato Siktupar®. La sua saggezza derivava non solo dalla sua capacità di selezionare diversi oggetti di scambio, ma anche dalla sua esperienza nel viaggiare attraverso le linee commerciali più complicate dell'epoca.
Vorremmo onorare il suo nome distribuendo distillati autentici che catturano l'essenza di un luogo, rappresentano la cultura messicana e sono attenti alla comunità locale così come Siktupar® a suo tempo.
I villaggi (palenques):
San Baltazar Guelavila
Santiago Matatlàn
San Dionisio Ocotepec
San Luis del Río
IL
MEZCAL
Mezcal 100% agave direttamente da Oaxaca, terra ricca di storia e cultura. L’80% della produzione del mezcal proviene da qui e Santiago Matatlán ne è la capitale mondiale.
Da messicani innamorati ed esperti delle nostre tradizioni, promuoviamo in Italia la cultura dell’agave scegliendo e selezionando accuratemente i nostri produttori (campesinos) che operano artigianalmente e in maniera responsabile nei confronti dell’ambiente.
I Campesinos raccolgono rigorosamente a mano le pigne mature di agave espadin e madrecuixe.
Le piñas (cuore dell’agave) cotte sottoterra da vegetale amaro si trasformano in cibo dolce e caramellato.
Il succo della polpa fermenta naturalmente in base alle condizioni climatiche e della pianta utilizzata.
Con la distillazione in alambicchi di rame il mezcal è pronto.
